كيف يحسن البذنجان من صحة قلبك؟

 

eggplant

البذنجان هو نوع من الخضر لونه مائل للأسود وله حجمين مختلفين، فهناك البذنجان الذي حجمه صغير ويسمى بالباذنجان البلدي و هناك بذنجان أخر أكبر منه كالذي في الصورة أعلاه و هو مايستخدم غالبا في الكسكس أو يتم قليه في الزيت على شكل قطع صغيرة،و يتواجد البذنجان طيلة السنة، وبالنسبة لمذاقه فله مذاق رائع جدا و هو من أعظم الخضر الموجودة على كوكب الأرض لكن القليل من يقدر قيمته للأسف.

على ماذا يحتوي البذنجان؟

 يحتوي البذنجان على الألياف والكربوهيدرات والمنغنيسيوم أيضا وحتى البوتاسيوم وأزيد من  90% ماء فقط،و يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة من بينها بولي فينول وأنثوسيانين.

ماهي فوائد البذنجان؟

من أهم الفوائد التي  يقدمها البذنجان لجسم الإنسان هو الحماية من ضغط الدم المرتفع،إذ يساعد في توسيع الشرايين وذلك بفضل إحتوائه على معدن البوتاسيوم ،و يساعد كذلك في خفض مستوى الكوليسترول الضار وذلك بفضل إحتوائه على الألياف و هذا ومايعزز من صحة القلب و يوفر له حماية من الأمراض،كما أن تناول البذنجان يساعد في تأخير إمتصاص السكر الموجود في الطعام نظرا لإحتوائه على الألياف التي تقوم بهذا الدور ،و يزداد إفراز الأنسولين الذي يساعد في إدخال السكر لخلايا الجسم و بهذا تنخفض نسبة السكر في الدم .كما أن البذنجان يساعد في خفض الوزن بسهولة نظرا لإحتوائه على سعرات حرارية قليلة،و يمكن أن يساعد تناول البذنجان أيضا في زيادة  مستوى الذكاء وتحسين القدرات المعرفية وبما أن البذنجان يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة فيمكن أن يحمي الجسم من السرطانات.

بالتوفيق